冷链物流作为现代供应链体系的重要组成部分，食品级冷链车运输监控管理体系主要分为：深冻型运输车和冷藏保鲜运输车，下面将详细阐述两种类型的区别
（1）深冻型运输车
技术参数：恒定温度需维持在-18℃至-25℃区间
核心功能：保障蛋白质类食品的细胞结构完整性，防止微生物增殖。主要承运速冻调理食品（如速冻水饺、预制菜）、生鲜肉类（牛羊肉及其分割品）、冷冻水产（三文鱼、金枪鱼等）及冰淇淋制品。需配备双温双控系统，应对长距离运输中的温度波动。
（2）冷藏保鲜运输车
温控范围：0℃±2℃至5℃±1℃的精准调控
应用场景：适用于短保食品的全程冷链。重点运输品类包括：巴氏杀菌乳制品（鲜牛奶、酸奶）、预包装冷鲜肉、叶菜类农产品（菠菜、生菜等）、浆果类水果（草莓、蓝莓）。车厢需配置湿度管理系统，维持85%-95%RH的适宜环境。
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